10月14,15,16日東京ビックサイトで開催されているSCAJ2009“もっと楽しくおいしい”スペシャルティコーヒー “More Fun & Tasty”に行ってきましたのでその様子をご報告です！

日本スペシャルティコーヒー協会、上島達司会長のごあいさつ。

2010年6月にイギリス・ロンドンで開かれるバリスタの世界大会「ワールド バリスタ チャンピオンシップ 2010」今大会優勝者1名のみにWBC2010への出場権が与えられるのだ。

SCAAマイクエバート会長。

セラード珈琲さんのブース。

SCAJ2009スポンサーのGoodInsideさんのブース。

ワールドバリスタチャンピオンシップ　２００５　シアトル大会　準優勝の門脇さん。

本日、16日まで開催されています。

ATJ（オルター・トレード・ジャパン）様より東ティモールについての最新レポートがありましたのでご紹介いたします。

レポート⇒

ATJ（オルター・トレード・ジャパン）様より東ティモールについての興味深いレポートがありましたのでご紹介いたします。

レポート1⇒

レポート2⇒

カルモ デ ミナス(マンチケーラ生産者協会）のお二人が
ブラジル からSCAJの展示会で来日され、
ビーズコーヒーにも足を運んでくださいました。

ジャックスさんとルイスポウロさんは農園開業して4世代目のいとこ同士。
ビーズコーヒーでは「ブラジル　セルトン　ルビー」と「ブラジル　サンタイネース　トップスカイ」を販売しています。ブラジルではちょうど今年の収穫がおわりごろ。今年は裏作にも拘わらず最高の出来との事。
ニュークロップの入荷は１０月はじめ頃予定です。私自身、非常に楽しみです。

3月13日東京ビックサイトで開催されました〜美・楽・健・育〜明日への"食"提案　フード・ケータリングショーへ長澤（大森東口店店長）と私、あつし（千石店店長）の2人で見学に行ってきました。

この日はジャパン　バリスタ　チャンピオンシップ　2007の競技があり、世界大会での上位入賞を狙うトップレベルの「バリスタ」の技の競演をちらっと見てきました。ん。いろんなスタイルがあるんですね。大勢の方々が集まっていて、ものすごい緊張感でしたよ。色々なスタイルがあってもお客さんに
おいしいもの、喜んでいただきたいということが伝わってきて、参加はしてませんが私たちも身が引き締まりました（!?）

限られた時間で行動していたので、その他、フードサービス機器などのブースを一通り見てと言う感じでした。

これから業務に戻って、一仕事です。それでは。。。

急に寒くなりましたね。
もう、街でクリスマスの飾りものがちらちらと目に付く季節ですね。そろそろ、当店もさりげないシンプルなクリスマス飾りを企画中です。
と話はかわりますが1周年記念でお配りしたコーヒーの苗木は成長してますでしょうか？枯れてしまった？えっー。。
寒くなるので室内の日の当たる明るいところに置くのがベストです。
あと、その木にあわせて肥料をやるようにするといいらしいので近くの花屋さんなどに相談されてみるといいかもです。ちなみに写真の黄色の丸い花器はいとうや商店で購入しました！

ということでみなさんのコーヒーの木の成長をコメントかトラックバックでの参加、お待ちしております。

日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）の展示会とセミナーが8月7日から9日まで東京国際フォーラムで開催されました。
私たちも7日に行ってきましたので紹介します。

喫茶メニューにある香ばしく焙煎したコーヒー豆にチョコレートをコーティングしました、「コーヒービーンズチョコ」をキラキラの袋で包みました。本チョコにも。。。義理チョコにも。。。

エスプレッソコーヒーメーカーは蒸気圧を利用してコーヒーの旨味を引き出す抽出法です。エスプレッソメーカーをつかってのコーヒーの入れ方を皆様にご紹介いたします。

ペーパードリップによるコーヒーの入れ方を皆様にご紹介いたします。

分量は目安として参考にされるとよいと思います。

自家焙煎のコーヒー豆を項目別にピックアップしました。是非、ご参考に！！

※12月27日コーヒー豆入荷に伴いおすすめの豆を変更